티스토리 뷰
반응형
[집밥 백선생] 국간장
[진간장에 비해 색이 엷으며, 짠 맛이 난다]
찌개, 국, 전골 요리 등에 사용
+
밝은색 조림류
'조선간장', '집간장', '한식간장'으로도 불림
나물을 무칠 때
[집밥 백선생] 진간장
[감칠맛과 단 맛이 난다]
무침, 볶음 요리에 사용
+
일본식이라 '왜간장'으로도 불림
고기류 절일 때 진간장과 당류 첨가하여 색감을 주기도
열이 가해지는 음식에 주로 쓰임
조림, 볶음, 찜, 불고기, 간장게장
양조간장
[맛과 향이 풍부, 단 맛이 나고 빛깔이 진함]
열을 가하면 향과 맛이 날아가므로 열을 가하는 요리보다는 소스로 활용
생선회, 부침개, 오리엔탈 드레싱, 간장에 밥 비벼먹을 때
[집밥 백선생] 미니 만능간장 레시피
간장 6, 설탕 1, 고기 3
*간장은 양조간장 or 진간장으로
재래식간장, 국간장(집간장, 조선간장) X
반응형
'Storage' 카테고리의 다른 글
[두사커] 축구화 FG 스터드 부러짐 A/S 후기: 아디다스 메시 15.1 (0) | 2016.06.09 |
---|---|
[판매완료] 한성 11.6인치 노트북, U13S 포스리콘 1000S 박풀 (0) | 2016.06.02 |
[피파3] 근황 & 월베에투 은카 후기 (0) | 2016.05.21 |
[스카이레이크 i7] 16년 3월 추천 견적: i7-6700 + 지포스 GTX960 (0) | 2016.04.10 |
[판매완료] 엑박원 데이원 키넥트 500GB (동서게임, 141010) (0) | 2016.02.07 |
[피파3, 레벨 80 복귀보상] 월레 베르캄프 득 (0) | 2016.01.16 |
[피파3, 레벨 80 복귀보상] 카드개봉 결과 (0) | 2016.01.16 |
[피파3, 레벨 80 복귀보상] 1년만의 로스터 업데이트 (0) | 2016.01.16 |
댓글